シェフの味、給食に　小学生「すごい」　山形・鮭川村

山形県鮭川村の観光大使を務めるパレスホテル大宮（さいたま市）の毛塚智之総料理長が９月１３日、鮭川小学校（沼沢忠美校長、児童１６２人）で、「１日だけの鮭小レストラン」として村内産の食材で給食を作った。２０１５年から始まり４回目。
　出たのは、鮭川産の豚肉とキノコ、ペンネのボロネーゼ、ナスとキュウリとトマトと秘伝豆のライスサラダ、カボチャのクリームスープなど５品。
　毛塚さんは「子どもは味に正直。食べて笑顔になって、ほっとしたのとうれしいのとが半々です」と喜んだ。