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巻き寿司をまるでブッシュドノエルのようにアレンジ♪
可愛い見た目にみんな癒されること間違いなし！
サーモンやポテトなど組み合わせているので食べやすい味付けです！
■材料(2人分)
・あたたかいごはん 250g
・焼きのり 1枚
・スモークサーモン 7枚
・黄パプリカ 1/2個
・サニーレタス 1枚
・ミニトマト 2個
[☆すし酢調味料]
・酢 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
[★マッシュポテト]
・じゃがいも 2個(200g)
・塩 小さじ1/3
・バター 10g
・コンソメ 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・牛乳 大さじ4
■手順
(1)じゃがいもは2cm角に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱し、熱いうちに潰す。
(2)熱いうちに、塩、バター、コンソメ、マヨネーズを加えて混ぜる。トマトサンタ用に少しとり置いておく。牛乳を加えてなめらかになるよう混ぜる。(牛乳の量はじゃがいもの硬さを見て調整してください♪)
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)ボウルにあたたかいごはん、混ぜた☆を入れて切るように混ぜ、粗熱を取る(ごはんは少し硬めに炊いておきましょう♪)
(5)焼き海苔に、すし飯をのせて広げ、スモークサーモン、黄パプリカ(5mm幅の棒状に切る)、サニーレタスをのせて巻く。
(6)先端をえんとつ用に斜めに切る。
(7)寿司の周りにマッシュポテトをぬり、斜めに切った寿司を置き、周りにマッシュポテトをぬる。フォークであとを付ける。
(8)ミニトマトは上下を切り、真ん中に切り込みを入れる。取り置いたマッシュポテトをつめて、顔と帽子にし、ゴマ(分量外:適量)やケチャップ(分量外:適量)で顔をかく。寿司のブッシュドノエルに、トマトサンタをのせる。
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